Que des produits de saison, les pigeons qui sont bien dodus à la fin de l’été, les chanterelles qui sont si parfumées, tous deux réunis dans une recette succulente, simple à réaliser. Si vous ne trouvez pas de chanterelles, vous…
Original et gourmand, ce burger revisite un grand classique en mettant à l’honneur le pigeonneau. Associé à un rösti croustillant, à la douceur du fromage de brebis et à des oignons rouges confits, il offre un équilibre parfait entre fondant…
Inspirée du coq au vin, cette recette sublime le pigeonneau en le mariant à un vin rouge aromatique et à des légumes fondants. La viande, délicate et savoureuse, mijote lentement avec lardons et champignons, puis est nappée d’un jus réduit…
Cette recette nous a été proposée par Béatrice, qui a cuisiné nos pigeonneaux à la bière ! Ce plat conjugue tendreté de la viande, douceur des légumes et saveurs légèrement maltées de la bière, pour une recette raffinée, originale et…