Cette recette nous a été proposée par Béatrice, qui a cuisiné nos pigeonneaux à la bière !
Ce plat conjugue tendreté de la viande, douceur des légumes et saveurs légèrement maltées de la bière, pour une recette raffinée, originale et pleine de caractère. Idéal pour un dîner gourmand qui surprendra vos convives.
Ingrédients :
3 pigeonneaux
1 oignon rouge
1 oignon blanc
1 échalote
1 tranche de lard fumé
1 tranche de poitrine fumé
2 grosses cuillères à soupe de miel
200 g de petits pois
2 belles poignées de pousses d’épinards
600 g de pommes de terre grenade
3 bouteilles de bière Blonde
Beurre Sel, poivre
…et ça mijote 2 heures !
